Athletic Culinary Book
Filosofia culinaria dello chef Luca Barbieri
Prefazione a cura del dott. Antonio Paroli
Pagg. 98
Pubblicato da Semplicemente Cucina – Brescia

Una serie di ricette dedicate agli atleti e a tutti coloro che vogliono restare in forma, presentata con tutte le indicazioni utili per la sua realizzazione (grammatura, valore nutrizionale e potenziale calorico di ogni ricetta) ed è seguita da istruzioni semplici e immediate. La cucina di Luca Barbieri è prevalentemente mediterranea, povera di grassi animali, ricca di antiossidanti, frutta, verdura e grassi vegetali.
L'operazione editoriale nasce dall'incontro tra la cultura dell'alimentazione e quella del benessere e per questo motivo ha l'appoggio di Millennium Sport&Fitness, che da dieci anni a Brescia si impegna per divulgare la cultura del fitness, combattendo immobilità , improvvisazione e incompetenza e ha il supporto del comitato scientifico di Tecnogym.
Il volume è disponibile presso il Millennium Sport&Fitness di Brescia oppure sul website dell'autore www.semplicementecucina.it . Per ogni copia venduta l'autore devolverà  1 euro all'AISLA- Associazione Italiana Sclerosi Laterale Amiotrofica.

L'autore:
Bresciano di Urago Mella, ricercatore e studioso affermato per quanto riguarda la cucina del benessere ed intolleranze alimentari, sperimenta e realizza, con prodotti di importanti aziende specializzate, ricettari che indicano il corretto utilizzo degli stessi. Consulente e docente formatore, collabora con realtà  italiane ed estere, divulgando idee nuove di concezione e gestione della cucina espressa nelle sue varie forme.
Ha scritto “Semplicemente Cucina, regimi dietetici speciali no glutine� frutto di una lunga sperimentazione sui prodotti senza glutine; “Stilelibero, tecniche e ricette fra tradizione ed innovazione con il sottovuoto�, tradotto anche il lingua inglese, definito dalla critica un “manuale insostituibile�della cucina.
Ospite di trasmissioni e convegni sulla cucina del benessere e delle intolleranze alimentari, divulga tecniche evolute di cottura e conservazione degli alimenti. Partecipa come insegnante del settore terza area presso le scuole alberghiere di Idro (Bs) e Riva del Garda (Tn).